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俺のラーメン道
2013-11-17 Sun 00:57

俺の ラーメン道!

なんか、そんな響きがもう懐かしいですが
ラーメンの好きさ加減は、今もって衰えず、どんなにデブになろうとも
俺はきっとラーメンを食べるだろう
そう誓う、36歳です
まもなく、37歳です。

先日は、好物、絶品、っていうか間違いない

蒙古タンメン 中本!
ここの蒙古タンメンは、知ったのは6、7年前くらいだろうか
藤井秀剛監督に連れってってもらったのがきっかけで
それから、愛してやまない一品になりました。

  中本 肉肉麺だ

激カラの、その名も、『北極ラーメン』は今年1月に挑戦し見事制覇しました。
まっかなスープは地獄のごとく、熱を放ち、口の中で、胃の中で、
小さな火炎瓶が燃え上がり、じわじわと焼き尽くす、鬼の激カラ!
そして、最終的には、唇がもともとセクシーなのに、さらに辛さにより赤身が増し
ぷっくりやさしく「プリン」とする力をも放出する!

まぁ、そんなグルメリポーターはええねんけど

先日食ったのは、B級グルメフェス限定で作った「肉肉麺」を頂きました。
ひき肉が甘さを出し、カラさの中で調和をもたらす
甘辛な麺でした。
カラさを求めていた俺にとってはやや、物足りなさもあったが
定食もセットにしていたので、そのマーボーで既に燃え上がっていたので
いい感じにカラさも体験!

       中本 肉肉麺 食べる 山縣有斗

よかった。


そして、今日、新しいお店を開拓しました。
人気店みたいだけども・・・

新宿の「麺屋海神


       海神 うまい 

魚介類のアラをスープに!
仕入れた肴によって、アラが違う、そんなスープという試み
スープがね、、、

透き通っている!

よくある魚介類系とは
一味違った、塩のうまみがある!
スープが最後の一滴を飲み干すまで、全然、悪いもの飲んでる気がしない!
ラーメンのスープってさ
飲んだら身体に悪いよ~ってどこかで潜在意識があって
全飲み!はどこか抵抗あるじゃん
ところがね
ところがだよ、いっちゃうんだなぁ~~~これが!
だって、透き通ったスープに悪いやつはいない!
飲み干しちゃったわ!

その飲み干す前に、おにぎりを入れて、混ぜて食べるんだけども
これが、また、朝ごはん的な感じでとても良かった!

あとは、麺が細めん!
スープにカラム、カラム!

いやぁ、あっさり系でありながら旨味抜群の塩!
「神座」も大好物だが、このあっさり系はまた新しい!


   山縣有斗 と 海神

マジ、美味しかった
ラーメン道、また、俺の中で動き出しました。
定番ばかりを回ってましたが、開拓していきたい。
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